Ponçage

Définition et enjeux

Marie-Amable Petiteau,  Œuvres

“ Se trouve dans l’Europe, en pays de bocage,
Offrant aux animaux lieux sûrs et ravissans :
C’étoit un beau jour de printemps,
Lorsque les bois ont repris leur parure ;
Jeannot lapin trottoit, sautoit,
Tout en broutant se parfumoit
Parmi les fleurs et la verdure ;
Les rossignols et les merles chantoient ;
Les tourtereaux se becquetoient ;
L’adroit renard guettoit sa proie ;
Enfin tout respiroit la joie,
Quand le pongo parut au milieu d’eux.
Pour un homme il est pris, chacun fuit de sa place ;
À peine avoit-on vu sa face
Qu’on s’alarme, on le croit ennemi dangereux.
”
Source : Wikisource

Alphonse Gobin,  Traité des oiseaux de basse-cour… (1874)

“ Aujourd'hui, on choisit de préférence les bêtes qui ont les pattes lisses et de couleur bleuâtre, l'épi-
derme mince autour des doigts, le plumage bien lustré, un cercle d'un blanc mat autour des oreilles, la crête rouge et gonflée, les barbillons rouges et volumineux, les plumes qui entourent l'anus disposées en forme d'artichaut; la bonne pondeuse donne des fientes vertes et non blanches, parce qu'elle emploie les matières crétacées à la confection de la coquille de ses œufs. En ce qui regarde 1 eplumage, la poule pondeuse doit présenter celui qui est caractéristique de sa race pure.
”
Source : Gallica

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