Le boisseau, unité de volume historique, désignait un récipient cylindrique utilisé pour mesurer des matières sèches, telles que les grains ou les farines, dont la capacité variait selon les régions et les époques. En France du nord, il correspondait à 12,67 litres à Beauvais, avant l’adoption du système métrique, et a donné naissance à des expressions comme « mettre sous le boisseau » ou à des unités de transition comme le boisseau métrique (10 litres).
Les auteurs comme Jacques Bujault l’ont lié à des calculs agricoles (« le boisseau est le tiers d’un hectolitre »), tandis que Blanche Lamontagne-Beauregard évoque la forêt et les mesures traditionnelles. Cette unité, ancienne mais précise, a laissé une empreinte dans les pratiques agricoles et les conversions modernes, notamment aux États-Unis, où le boisseau US standardise les cotations des céréales.