Détaillant

“ Enfin, les détaillants doivent indiquer approximativement, en pourcentages, la répartition de leurs achats selon le type de fournisseur : groupement d'achats de détaillants; chaînes volontaires entre grossistes et détaillants; centrales d'achats de grandes entreprises du commerce de détail; services d'achats d'autres grandes entreprises du commerce de détail; grossistes situés en métropole; producteurs situés en métropole : dont l'entreprise est concessionnaire ou filiale, dont l'entreprise n'est ni concessionnaire, ni filiale ”

“ Sont réputés marchands en gros, lisons-nous dans le tableau A annexé à la loi, ceux qui vendent habituellement aux marchands en demi-gros et aux marchands en détail ; marchands en demi-gros, ceux qui vendent habituellement aux détaillants et aux consommateurs; marchands en détail, ceux qui ne vendent habituellement qu'aux consommateurs. ”

“ Tout groupement de commerçants détaillants établi en vue de l'achat en commun et de la distribution -à ses adhérents de marchandises ou de denrées destinées ià la revente à la clientèle et S l'équipement de la profession ou à la seconde de ces opérations seulement, doit se constituer sous la forme de société commerciale. ”

“ Cf. page 11.
(2) D.S.A. : Détail spécialisé alimentaire.
(3) D.S.N.A. : Détail spécialisé non alimentaire.
,Sourr<'.! : Passage produits-secteurs 1967.
Comptes de la Nation pour la consommation des ménages (évaluation délimtive) .
2. Afin d'obtenir le flux de produits distribués par le commerce de détail aux ménages sont soustraites : — les ventes effectuées par les opérateurs non détaillants, grossistes et prestataires de services et les ventes directes des producteurs.... 26,2
3. Le flux des produits distribués aux ménages par le commerce de détail s'élève alors à ............... ”

“ Les Marchands en boutique, & les Détailleurs de toutes especes, sont des Entrepreneurs qui achetent à un prix certain, & qui revendent dans leurs Boutiques ou dans les Places publiques, à un prix incertain. ”

“ Au lieu d’un grand seigneur prodigue et négligent, voici enfin, pour commander les fournitures, pour distribuer les portions et pour restreindre la consommation, un administrateur moderne, un entrepreneur qui se sent responsable, un homme d’affaires qui sait compter. ”

“ Voyons, mon ami, montrez-moi comment vous vous présentez. Vous êtes un excellent employé, et si vous ne faites pas un chiffre d’affaires plus élevé, c’est que vous ne savez pas vous présenter au client... ”

“ Les professions sont réparties entre différentes classes, d'après les conditions dans lesquelles elles s'exercent. Les marchands peuvent vendre en gros, en demi-gros, en détail et petit détail; vendre les marchandises sur place ou les expédier au loin; exercer leur profession en boutique, en magasin, ou n'avoir ni l'un ni l'autre. S'ils sont fabricants en même temps que marchands, ils peuvent fabriquer pour leur compte ou sur commande ou à façon. ”

“ On peut définir le Bon Marché un établissement de commerce qui a pour règle absolue la bonne foi et la sincérité, où le dernier des employés fait tout son devoir, et où les chefs de la maison font plus que leur devoir. ”

“ Presque toujours le marchand est en même temps fabricant ; la boutique est un atelier ; la chose que vous achetez, vous la voyez exécuter avec des moyens si simples, une si grande célérité, un goût si exquis, que vous vous demandez involontairement à quoi servent les progrès de la civilisation. ”

“ On appelle commerçant celui dont la profession habituelle consiste à faire des actes de commerce : c'est-à-dire des opérations qui tendent à mettre les produits de la nature ou de l'industrie à la portée des consommateurs. ”

“ Attirer les chalands, accréditer, mettre une boutique, ou une maison, en réputation d’avoir de bonne marchandise, & à bon prix. Emptores allicere. Toute la fortune d’un marchand consiste à bien achalander sa boutique. ”

“ Parce que, dans le marché public, par la discussion publique des prix, l’acheteur et le vendeur se trouvent bientôt également instruits sur ce qu’ils veulent vendre ou acheter. Un marché, c’est un lieu de libre discussion. ”

“ Tout officier d'administration ou agent quelconque d'une gestion directe, tout entrepreneur ou agent d'entreprise qui délivre ou communique un état de situation de magasin à d'autres personnes que celles désignées aux articles précédents, sans un ordre écrit du sous-intendant, est considéré comme ayant prévariqué dans ses fonctions. ”

“ Que diable voulez-vous qu’il fasse ? C’est aujourd’hui un entrepreneur, demain un fournisseur, une autre fois un chef de bureau ou tel autre avec lequel il a quelqu’intérêt à démêler, qui l’entraîne chez un traiteur. ”

“ Les Magasiniers et Aides-magasiniers sont chargés notamment de l'enregistrement des articles aux répertoires d'entrée et au journal de sortie, du placement des gages, du contrôle des articles à leur sortie du magasin, de l'enregistrement des bons de sortie délivrés par la Direction, de la livraison des nantissements au Dépôt des ventes, de l'inscription des oppositions au carnet, de la délivrance des gages au public, de la revision des rôles, de la confection des lettres d'avis de vente. ”

“ Alignés comme à la parade, adultes et hommes faits attendent que l’acheteur les embauche. L’acheteur ? Oui, celui qui a besoin d’un certain nombre de bras, l’entrepreneur sans scrupules de quelque besogne pressée. ”

“ L’acheteur, toujours éveillé sur ses intérêts, capable de comparer les prix parmi les offres concurrentes qui lui sont faites dans les catalogues et de discerner, par l’usage, les qualités relatives des marchandises, ne se porterait pas sans doute avec constance dans un bazar où il serait trompé. ”

“ CHEFS DES MOYENNES ET DES PETITES ENTREPRISES Entre les qualités et connaissances nécessaires au chef d’une grande entreprise, même à un chef d’Etat, et celles nécessaires à un artisan, chef et unique agent de son industrie ou de son commerce^ il n’y a que des différences de degré. ”

“ La portion de ses habitants qui exercent la profession de facteurs, — je nomme ainsi ceux qui sont les agents réguliers entre celui qui produit et celui qui consomme, — sont d’une classe élevée comme facteurs, mais ne sont pas de la haute classe des commerçants. ”

“ Actuellement, parmi ceux qui se destinent au commerce, soit comme chefs de maison, soit comme employés, bien peu ont fait des études spéciales lorsque, suivant la phrase consacrée, ils se mettent dans les affaires. ”

“ Le représentant de fabriques est celui qui a la représentation d'une ou de plusieurs marques, ou obtient une concession pour la vente de certains produits, pour un ou plusieurs départements, contrées, etc. ”

“ Tout le monde veut.faire commerce, devenir négociant, devenir riche, très riche, et vite ; le commis de la veille se place le lendemain deux pas en avant de son principal; ouvre, non une boutique, mais un immense magasin ”

“ La vente se fait, non pas au passant, mais entre gens d’affaires qui agissent au nom des grands magasins ou pour le compte d’intermédiaires dont les boutiques sont riveraines des grandes voies. Tout le monde se connaît ”

“ Pour décrire les mœurs de la population variée des halles, les habitudes, les finesses plus ou moins légitimes de vente, pour donner le menu circonstancié des approvisionnements, les moyens de faire valoir la marchandise, de faire habilement passer la mauvaise ou la médiocre avec la bonne, un chapitre ne suffirait pas, il faudrait un volume. ”

“ Mais d'autre part, la profession publique sans l'habitude suffirait-elle pour rendre commerçant ? On. a ouvert une boutique, -on y a placé des marchandises,, mis une enseigne, fait des annonces; on attend; les acheteurs, on a fait quelques actes de Commerce seulement ; est-on devenu commerçant ? Contraignable par corps lorsque la contrainte par corps était possible, susceptible d'être mis en faillite, obligé de publier son régime de mariage, etc. ?— 1er S.Non : l'intention seule ne peut donner'la qualité de commerçant; l'art. ler exige des. ”

“ Quand fille d'un marchand taré dans sa province Et gérant assez mal un commerce fort mince, Vous avez pu briller dans les salons choisis Où les plus élégans sont heureux d'être admis, Vous demandez pourquoi la fuite est nécessaire! ”

“ Les marchands, ou vendeurs proprement dits, qui ne fabriquaient pas leur marchandise, tels que les drapiers, les épiciers, les pelletiers, les lingers, etc., préféraient des enseignes de fantaisie, qui convenaient également à toute espèce de commerce et qui ne caractérisaient pas spécialement leur profession. ”

“ Partout ce ne sont que gens pressés courant à leurs affaires, acheteurs examinant les étalages des magasins et se faisant montrer des marchandises, curieux stationnant devant les tableaux et inventoriant les mille curiosités accumulées dans les vitrines. ”

“ Soit d'employer une marque de commerce ou une désignation de fabrique de nature à faire croire que les marchandises au sujet desquelles elle est employée sont désignées par cette marque de commerce ou désignation de fabrique. ”

“ On fait assavoir à toutes personnes qui voudront vendre, acheter, louer, permuter, prester, emprunter, apprendre ou enseigner. Aux Maistres qui veulent prendre des serviteurs et à ceux qui cherchent condition pour servir en quelque qualité que ce soit. A ceux qui auront les lieux, commoditez et industrie propres pour estre employez à quelques unes des choses mentionnées en ce présent livre, ou qui auront d'autres avis à donner ou recevoir pour toutes sortes d'affaires, négoces et commoditez quelsquonques. ”

“ Bref, mon cher ami, il y' a là un marché d'un genre tout particulier, et vous aurez à placer le
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mieux possible votre marchandise intellectuelle', philosophique ou littéraire, en raison de la demande ou de l'offre du jour et de la clientèle du journal. Ici encore la bienveillance ou la faveur du directeur a une grande influence; car il peut faire hausser ou baisser le tarif de votre coopération par son estimation toute-puissante. Il est comme le gourmet juré, qui décide du prix des vins par la sensation et la dégustation de son palais. ”

“ Connaissant à fond les besoins de sa clientèle, dont le nombre est d’ailleurs à peu près invariable, elle fait ses achats à bon escient et n’est exposée ni aux erreurs de mévente ni aux longs emmagasinages. ”

“ À ces zélatrices s’associent de confiance une clientèle de voituriers, d’aubergistes, de gens de journée, de fournisseurs qui, les yeux, les oreilles, la bouche démesurément ouverts, admirent dans le prédicateur le puissant esprit qui fera leur prospérité. ”

“ Pour le ministère du commerce et de l'industrie, les renseignements qui l'intéressent, sont ceux qui ont trait aux produits des divers pays, aux articles qui sont l'objet des échanges, aux chiffres statistiques d'importation, et d'une manière générale, aux questions d'ordre économique. ”

“ Les gros ont mangé les petits. Le petit magasin de détail a disparu devant les grands ; le marchand en détail, ayant toute sa famille à nourrir, un loyer relativement élevé à payer, ne pouvait que vendre cher sa marchandise ”

“ Les inspecteurs visitent, soit spontanément, soit par ordre, les halles, les marchés, les restaurants et bouillons, les marchands de vin, les charcuteries, les boulangeries, les pâtisseries, les épiceries, les fruiteries, les crèmeries, les cafés, les brasseries, les marchands de couleurs, les herboristes, les bazars, les étameurs et potiers d'étain, les confiseurs, les nourrisseurs et les laitières; ils étendent leur surveillance au delà du domaine de l'alimentation, ils sont les gardiens de la loyauté marchande et de la probité commerciale. ”

“ Bien que ce travail s’adresse en partie aux commerçants, et qu’il renferme beaucoup de détails techniques, il offre à l’économiste, au publiciste, à l’homme politique, des ressources inattendues et d’autant plus précieuses, qu’il est facile de voir que les articles sont généralement faits avec le plus grand soin et par les hommes les plus compétents. ”

“ Etre avoué est une profession , être agent d' affaires est une ressource .
Un cabinet , quatre chaises , un fauteuil vert , un bureau , six cartons ; voilà l' installation .
Le champ est ouvert à tout le monde . Point de privilège , point de fonds de roulement , point de diplôme , non pas même un certificat d' aptitude ou de moralité : rien n' est exigé , il ne faut que des clients .
Des clients ! là est le point délicat . Tous les bons clients , toutes les vraies affaires vont aux privilégiés , à l' avoué , à l' huissier . Que reste - t - il à l' agent d' affaires ! ”

“ Le commerçant, dans les villes, et le propriétaire, dans les campagnes, peuvent, sans négliger leurs affaires, adresser une parole utile — le mot qui sert — à ceux avec lesquels ils sont constamment en relations ”

“ Dans toutes les circonstances où il a besoin de se faire suppléer, le commerçant donne procuration à une personne en laquelle il a confiance et qu'il croit capable de pouvoir le remplacer, soit d'une manière générale, soit pour l'exécution ou la direction d'une ou plusieurs affaires déterminées. ”

“ À force de se servir de ces expressions : Nous autres grands manufacturiers, nous autres grands fabricans, nous autres grands industriels, il avait fini par oublier qu’il s’était enrichi sou par sou dans un commerce de détail. ”

“ A chaque saison , les industriels envoient leurs échantillons et leurs prix-courants aux directeurs des magasins de détail , et ceux-ci donnent leurs ordres aux fabricants qui offrent les meilleures conditions . ”

“ Celui qui achète des immeubles pour les revendre; 2. le marchand qui vend ses récoltes ; 3. le maître de pension qui achète des denrées pour nourrir sea élèves;
4. le peintre qui achète des couleurs, de la toile et des pinceaux et qu'il rend en tableaux, ne sont pas actes de commerce.
Un artisan est celui qui confectionne habituellement certains objets d'art, ou, en général, un objet quelconque. Il est commerçant quand il achète la matière première qu'il revend confectionnée. ”