Nursery

“ Ma mère fut la nature, qui me fit bon accueil. Mes premières années, sérieuses, ne furent pas tristes cependant ; la contrée était charmante. Autour, ce n'étaient que vergers. Ajoutez la douceur des molles prairies veloutées, des allées sablées du jardin, d'un petit bois de chênes, plein d'ombres mouvantes, après lesquelles je courais, croyant les saisir.
Mes souvenirs de nourrice me reportaient vers la ferme. Quand ce n'était pas jour de grand travail, je voyais se divertir sur l'herbe verte les bœufs, les juments, les ânesses qui amenaient leurs petits. ”

“ Jardin d'enfants M. Et cette dénomination répondait bien à son rêve : plonger l'enfant dans un milieu expressément créé pour lui, dans une atmosphère tiède, douce, sereine; il voulait les champs, les jardins, la culture, les fleurs, des plantes d'utilité et d'ornement, l'élevage des animaux domestiques. Son jardin serait une colonie enfantine où des occupations appropriées, des jeux, des chants, entretiendraient la joie et feraient de la première existence de l'enfant une idylle du travail. ”

“ Vos enfants , lorsque luit un soleil plus chaud, courent dans vos vergers , pendant qu'assises sur le banc de verdure, vous travaillez au vêtement du pauvre du village. L'enfant, séduit par une fleur, fourrage votre parterre ; il veut connaître , il déchire , pour détruire en apparence , au fond pour savoir. ”

“ Je désire bien, mes enfants, que vous compreniez toute l'utilité du jardinage, dont je vais vous donner les premières notions. Vous êtes déjà de force à manier la bêche et l'arrosoir. Nous ne nous bornerons pas aux leçons de l'école, je vous enseignerai encore à les mettre en pratique, à dresser votre petit jardin, et à y cultiver les plantes potagères les plus essentielles aux besoins de votre maison ; je dirigerai, je surveillerai moi-même vos premiers essais, et bientôt, je l'espère, grâce à nos communs effurts, nous verrons se répandre le goût du jardinage. ”

“ Je sais que dans ce jardin merveilleux, où une même loi travaille l’infinie diversité des germes, les belles floraisons, même si elles n’éclatent qu’à intervalles, affirment la continuité de la vie et de la beauté. ”

“ Pensez donc : non seulement on accueille les enfants à deux ans, mais la plupart viennent de la crèche où ils ont été admis dès leur naissance ! Comme cet élevage est prévoyant et généreux de la part de la société ! L’humanité a procréé, voilà son sang ”

“ Le rapprochement qui existe entre une plante et un jeune enfant , les soins nécessaires à tous les deux , sont la base du principe qui a présidé à la fondation de ces établissements et l' origine de ce nom jardin d' enfants , c'est - à - dire lieu où se cultivent leur cœur et leur intelligence . ”

“ Regardez-le dormir, le tendre nourrisson.
Nos fermiers sont deux fois heureux de sa naissance :
C’est leur premier enfant, c’est leur premier garçon !
Que la ferme au travail tout un jour fasse trêve ”

“ Fille et petite-fille de grands fermiers, ayant hérité de ses ancêtres terriens l’amour des arbres et des fleurs et un vague sentiment de la nature, elle contait volontiers à ses enfants la vie patriarcale des fermes de jadis, sa vie de jeune fille dans un décor de prairies et de labours. ”

“ À sept ou huit ans et même plutôt, les enfants sont employés, dès le mois de mars, à garder des oies, des canards, des vaches, et plus tard à cueillir de l’herbe et à une foule d’autres travaux qui évitent au cultivateur un domestique. ”

“ Cependant à cette jeunesse indomptée tu donneras pour nourriture, outre le gazon, les feuilles minces du saule, l’herbe des marais et le superflu de tes blés. Ne va pas, comme nos pères, garder pour toi le lait dont tes génisses rempliront les vases ; leurs doux nourrissons doivent seuls épuiser leurs mamelles. ”

“ Les servantes de ferme arrivèrent avec de grands seaux pleins d'un mélange de son, d'herbage, de pommes de terre et d'eaux grasses qu'elles vidèrent dans de grandes auges de bois placées devant les loges, et les enfants s'émerveillèrent de voir les bonnes bêtes se ranger autour en bon ordre et sans ces grognements menaçants et querelleurs auxquels elles s'attendaient. ”

“ Cueillir ses fleurs, faire ses bouquets, récolter ses fruits, ramasser ses œufs, revenir des bois avec des brassées de plantes sauvages et en habiller les coins du salon, tout cela devient autant d’occupations qui calment, rassérènent, reposent, retrempent. ”

“ On forme un premier lit avec les herbes provenant des sarclages et des binages du jardin, avec tous les détritus du potager : tiges de pommes de terre, d'artichauts, d'asperges, trognons de choux, etc., etc.; les tontures de haies, de bordures, les mousses, les roseaux, les bruyères, les genêts, les ajoncs, toutes les matières herbacées sont * bonnes, à la condition, de les employer fraîches; on recouvre ce premier lit avec du fumier, afin d'empêcher les herbes de se dessécher; on jette chaque jour sur le tas tous
les débris de la cuisine ”

“ Nourriture de l'âme, c'est le fait du jardin d'agrément; au potager la nourriture physique. Or, le potager ne donne pas seulement la nourriture végétale, il a sa viande aussi. Qui dit jardin potager, dit choux et carottes; or, carottes et choux d'eux-mêmes appellent le lapin. ”

“ Vous voyez autour de vous les végétaux se couvrir de feuilles et de fleurs ; vous observez tous les jours les progrès des cultures; vous savez que de ce travail provoqué par une poussée intense de sève et de vie sortiront les récoltes qui rempliront vos greniers et les fourrages qui s'entasseront dans vos granges. ”

“ Nos soins attentifs, facilités par la généreuse fécondité de la végétation qui nous entourait, hâtèrent le développement de nos chers petits. Ils sautillèrent d'abord sur le lierre qui encadrait notre nid; puis leurs forces précoces nous permirent de les emmener avec nous, pour chanter les bienfaits du printemps et lui apporter notre tribut de labeur.
Tout l'été nous trouva fidèles, Tili, notre belle nichée et moi, à remplir les minutieux travaux que les grosses pattes
des jardiniers étaient impuissantes à exécuter. ”

“ Mais on donne souvent des noms différents aux divers enclos désignés sous le nom commun de jardin, ou aux différentes parties d'un môme enclos, suivant ce qu'on y cultive. Il y a : le potager ou jardin légumier, dans lequel on cultive les plantes potagères ou légumes ; le jardin fruitier, où se trouvent les arbres fruitiers que l'on taille tous les ans; le verger, où sont les arbres en plein vent que l'on ne taille pas, et le jardin d'agrément, où l'on met des fleurs.
L'art de cultiver les jardins se nomme horticulture et celui qui le pratique est un horticulteur. ”

“ Et l'on croit voir fermenter la terre avec ses germes, ses graines, ses plantes, ses eaux murmurantes et ses feuillages, ses petits être blottis qu'elle couve enfants, et nourrit sans les compter, dans sa maternité jamais lasse et, en cette heure, éblouissante... ”

“ Les enfants se montraient nombreux, les tout jeunes allaités par leurs mères. Quant aux hommes, les uns faisaient entre les branches la récolte des fruits, les autres descendaient par l’escalier pour vaquer à leurs occupations habituelles. ”

“ MADAME CAMILLE. De plus, les attributions de la ménagère si elles ne s'étendent point aux travaux de la culture proprement dite, n'embrassent pas moins certaines occupations très-assujétissantes quant à l'exactitude : ainsi le soin des animaux, la culture du jardin, la cueillette des légumes et des fruits. ”

“ Imitons le laboureur, qui veut une bonne récolte ; il ne jette pas la semence au hasard, sur une terre battue ; il n'attend pas sa maturité pour en arracher les mauvaises herbes : il commence par labourer, nettoyer cette terre, la rendre meuble; c'est dès
que la plante commence à pousser qu'il sarcle son champ. La première enfance est cette terre où vous voulez semer : enseignez donc aux jeunes mères à la préparer avec soin, à la façonner et à ne pas souffrir que l'ivraie y prenne racine. ”

“ Lorsqu'une femme de village ou de petite ville place son enfant dans la localité même ou dans la campagne à proximité, chez quelque paysanne, mère de famille, déjà exercée à l'élevage des enfants, avantageusement connue, et que de fréquentes visites des parents peuvent avoir lieu, les conditions ne sont pas très inquiétantes. ”

“ Sa mère, qui a nourri en même-tems ses fleurs, ses fruits & son jeune nourrisson, s’est absolument épuisée : tout son parenchyme est desséché ; il ne lui reste plus que le tissu réticulaire & fibreux, qui bientôt tombe absolument en pourriture, & par sa combinaison avec la terre, devient partie nourrissante de son propre fils. ”

“ La vie rurale, contenant tout ce qui a rapport à la basse-cour et aux animaux domestiques, l'explication de l'influence de la nourriture et des soins sur les animaux, en général, et sur la vache laitière en particulier, suivie des causes qui contribuent à leur dégénération, ainsi que d'un grand nombre de renseignements, de comparaisons et d'observations très-utiles pour tous ; des principes et méthodes de culture pour les arbres, les fleurs, les fruits, les pépinières, les vignes, les vignobles, la taille, la greffe des arbres et la multiplication des végétaux en général, etc. ”

“ Mars. Réparation des chemins par lesquels les bergers doivent faire, avec les vaches, l’ascension du germ ; premiers labours pour grains de printemps et préparation des semences de millet, d’orge, de sarrasin et de maïs ; premiers labours et semailles au jardin potager, et autres travaux de culture poursuivis, de temps en temps, par la mère de famille jusqu’en octobre ; réparation des haies ; réparation des couvertures en paille ; blanchiment du fil de lin.
Avril. Transports de fumiers (fin) ; 2° labour et semailles de l’orge et des pommes de terre ; balayage des prairies ”

“ Mais si, au contraire, votre potager est assolé à quatre ans, comme l'indique le Potager moderne, tout marchera avec une régularité mathématique ; la production des légumes sera aussi abondante qu'économique, et chaque année le carré D vous fournira une terre spéciale pour l'élevage des fleurs, comme je l'ai indiqué ; vous obtiendrez, en très peu de temps une végétation luxuriante, une abondante floraison, des fleurs splendides et vous vous sentirez pénétrés de reconnaissance envers cette pauvre terre, tant calomniée par l'ignorance et la paresse. ”

“ L'horticulture est sans contredit le genre de travail qui convient le mieux à cet effet. Un jardin et des livres : voilà, sous une formule laconique, le meilleur conseil hygiénique que je puisse donner aux privilégiés de la fortune ; le jardin sera leur gymnastique du corps, les livres leur gymnastique de l'âme. ”

“ Bientôt la mère pond dans ce nid de petits œufs,
Les uns blancs, les autres tachetés, quelques-uns verts, d'autres d'un brun foncé.
Voyez comme, dès ce moment, le père et la mère sont assidus à les couver !
Ils couvrent ces œufs de leur corps, afin de les abriter sous leurs ailes, et de leur communiquer une douce chaleur.
Pendant que la mère est attachée au ménage, le père vole dans la campagne; Il recueille quelques petites graines, - ou des vermisseaux, qu'il rapporte dans son bec, et qu'il donne
à sa compagne pour qu'elle s'en nourrisse. ”

“ La culture des jardins formant la quatrième et dernière classe de l’agriculture, se partage en cinq sections qui se sont formées, pour ainsi dire, d’elles-mêmes, par la nature des végétaux qui les composent. ”

“ Il est utile, en effet, que la femme du cultivateur connaisse l'importance de l'agriculture, la germination et la nutrition des plantes, la nature et l'emploi des engrais, la culture des principaux végétaux agricoles, l'utilité et les usages des instruments aratoires les plus employés, les animaux qui sont utiles et ceux qui sont nuisibles ”

“ C'est à cette époque heureuse du printemps qu'on voit ces jolis animaux préparer leurs nids pour y déposer l'œuf qui doit devenir l'objet de leurs soins; pour cette be- sogne, ils semblent contracter des unions solides; les arbres, les buissons, les rochers, les vieilles tours, les vieux murs des châteaux antiques sont visités et choisis par eux pour s'y établir. Ils vont où l'herbe est la plus tendre, la terre la moins cultivée, le roseau le plus faible; tout ce que le hasard offre au couple ailé pour préparer son gîte est accepté par lui. ”

“ Il y a enfin le Jardin ou l'École de Culture, où l'on enseigne proprement l'art du jardinier, l'art de faire naître, de conserver, d'utiliser, de multiplier les végétaux; le jardin de semis complète ce grand ensemble. ”

“ Indépendamment des excursions, des conférences et des cours réglementaires, des visites aux principaux établissements d'horticulture permettent de mettre sous les yeux des élèves les meilleurs exemples de la pratique horticole et arboricole.
L'enseignement est encore facilité par les ressources de l'École qui comprennent des albums de plantes, des collections de graines, de bois coupés, d'animaux et d'insectes utiles et nuisibles, des outils de jardinage, des fruits moulés, un herbier, etc. ”

“ Une ferme brûle au milieu de la nuit; les oiseaux s'envolent des arbres, les enfants pleurent, le chien hurle; chassées de l'étable, les vaches se sauvent effrayées; les femmes, les vieillards, accourent de tous côtés, peu ou point vêtus. ”

“ Les enfants continuèrent leur promenade ; on mena les cousins au potager, où ils passèrent en revue tous les fruits, mais sans y toucher, puis à la ferme, où ils visitèrent la vacherie, la bergerie, le poulailler, la laiterie ”

“ TRAVAUX ET INDUSTRIES Tous les membres de la famille à l’exception des deux plus jeunes enfants, exécutent en commun la culture et la récolte des champs et quelques travaux spéciaux, tels que l’abatage des cochons, la tonte des brebis et la préparation des pailles pour la couverture des granges.
Travaux des hommes. — Les travaux spéciaux aux hommes sont : le labourage et le fauchage ; les soins donnés aux vaches, aux brebis, à la jument et aux abeilles ”