Béatification

“ Il place sous le bétail, lorsque l'étable est bien nettoyée, un lit léger de paille, de feuilles ou de débris végétaux qu'il recouvre de terre sèche; il sème sur cette terre 1 kilogramme de plâtre cru en poudre par tête de bétail et par chaque demi-mètre cube de terre; il recouvre le tout d'un léger lit de paille. Lorsque cette litière se-défonce par le piétinement et l'abondance des déjections, il ajoute, pour la raffermir, de la terre sèche qu'il plâtre et de la paille nouvelle. ”

“ Une digue en terre ou mieux une margelle empêche l'accès des eaux de surface. Le revêtement, absolument étanche, sera formé de glaise, béton, ciment, ou de glaise, béton et pavage à joints hermétiques. (Dictionnaire de VAgriculture.) La plate-forme est plus avantageuse au point de vue hygiénique que la fosse : elle nécessite une moins grande surface de revêtement, et tient le fumier et le puisard plus haut au-dessus de la nappe souterraine : elle assure mieux l'évaporation. ”

“ L'irrigation, qui est proprement un arrosage, en est la contre-partie, mais l'irrigation ne va pas -sans égouttement, et si, dans le campement et le chantier, la canalisation a presque exclusivement pour but le dessèchement, dans le marécage des deltas, des vallées sans pente, des forêts déboisées, elle devra servir à la fois au desséchement et à la fertilisation; car le meilleur procédé d'assainissement et de désinfection d'un sol souillé - nous l'avons déjà vu maintes fois, — c'est la culture. ”

“ Le sol des bergeries peut être formé d'argile bien battue, mais on fera mieux de le recouvrir d'une couche de béton ou d'une chape en mortier, recouverte de bitume. Quel que soit le mode adopté, on fera bien d'établir des pentes dirigées vers des rigoles qui conduiront les urines dans les purinières extérieures ou fosses aux engrais. ”

“ Les règles principales à observer dans l'engraissement du bétail sont le bon choix des individus, la préparation et le choix judicieux des aliments, une transition convenable du système de nourriture, la suppression de toute influence fâcheuse qui pourrait troubler l'animal ”

“ Nous aborderons de suite les questions du régime du bétail. Outre la bonne qualité des fourrages, à laquelle le cultivateur doit donner tous ses soins, s'il veut entretenir ses animaux domestiques en bon état, il faut aussi à ceux-ci des étables propres, bien aérées, d'une température moyenne et non humide, et enfin de l'exercice. Trop souvent ces règles de bonne hygiène sont fort mal observées chez nous. Le bétaii des petits cultivateurs est presque toujours logé trop à l'étroit, dans des étables trop basses, et où l'air ne circule pas. ”

“ La fabrication du béton sera faite sans aucune addition d'eau. Les graviers ou pierres cassées seront, au contraire, arrosés avec soin, afin de les disposer à se lier avec le mortier ; mais cet arrosage sera fait sur le dépôt des matériaux et toujours une heure au moins avant l'emploi. ”

“ Il tire de l'eau d'un puits pour remplir un bassin bétonné qui distribuera ensuite le précieux liquide dans les rigoles d'arrosage.
L'ingénieux appareil dont il se sert mérite d'être décrit. Une vaste poche en peau, proportionnée aux forces de l'animal employé, est suspendue, comme un seau, au dessus du puits. A cet effet, deux piliers de maçonnerie supportent, à deux mètres au-dessus de l'orifice, une poulie de traction. S'il fallait que cette
énorme poche fût vidée à la main, à chaque opération, dans le bassin bétonné, l'opérateur n'y suffirait pas. ”

“ En temps de pluie, les bétoires apportent à la nappe une énorme quantité d'eau de rivière et de ruissellement, ayant lavé les champs et traversé les villages, et dans ces cas les sources se troublent, et se chargent aussi de microbes en grand nombre. ”

“ Dans tous les cas, il est essentiel d'assurer la perméabilité du sol et du sous-sol, soit par le déboisement superficiel, soit en modifiant la nature même du sol ou du sous-sol; soit en élevant le niveau, quand l'étendue de la dépression n'est pas considérable.
Dans la montagne, la stagnation de l'eau est plus commune qu'on ne serait tenté de le croire, et résulte, en dehors des plateaux, du moindre changement de niveau ou de la présence d'un obstacle : éboulis ou débris végétaux. ”

“ A l'exemple de ce qui existe dans les maisons construites dans de bonnes conditions hygiéniques, les eaux ménagères, les déjections de toute nature, doivent être conduites à couvert et directement à l'égout, sous l'impulsion d'une masse d'eau suffisante. ”

“ L'enquête nous a éclairés d'une manière très-satisfaisante sur toutes les conditions nécessaires pour faire réussir les récoltes dans les étangs desséchés; les partis sans comme les ad versaires des étangs sont d'avis que, pour les dessécher d'une manière utile et durable, il est convenable, nécessaire même, de rompre la couche du béton formé par le séjour des eaux, et d'y appliquer ensuite l'amendement de la chaux.
Mais il est diverses méthodes de rompre ce béton; le moyen le plus simple , le moins coûteux, consiste à donner avec un fort attelage un labour de 10 à n pouces ”

“ Elle est, pour absorber et retenir l'urine du bétail, d'une incontestable valeur; elle ne résiste pas trop longtemps à la décomposition ; elle contribue, en se décomposant en terre, à maintenir les forces productives du sol cultivé. ”

“ A l'égard des terres maigres ou trop légères, il faut leur donner du corps et de la fécondité en y mêlant desbouages, des balayures des maisons, de la fiente de vache : le tout bien consommé et bien mêlé avec la terre que l'on veut bonifier. ”

“ C'est lorsque l'eau séjourne à la surface du sol après la pluie; Lorsque les labours du printemps ne peuvent se faire que tard, et que le bétail enfonce dans
la terre; qu'elle s'attache aux pieds après le dégel et que les céréales et les plantes sont susceptibles d'être déchaussées et mises à découvert par la gelée; Lorsque le pas d'âne, la mousse, la cochonnette, la sauge, etc., croissent sur le sol.
Dans l'opération du drainage, on se sert généralement de tuyaux ayant de 10 à 40 centimètres de longueur, 20 à 25 centimètres de diamètre intérieur, et environ 12 millimètres d'epaisseur. ”

“ Le reboisement est, comme on le voit, la clef de voûte de tout le système; destiné d'abord à consolider le sol, il a, de plus, l'avantage d'assurer pour l'avenir aux populations des bois, des branches et du feuillage, utiles pour l'industrie, pour le chauffage et pour la nourriture des bestiaux pendant l'Hiver. ”

“ Le drainage préalable du sol, en même temps qu'il facilite l'écoulement des eaux et l'abaissement de la nappe, favorise la décomposition des cadavres et c'est une opération qu'il ne faut pas négliger. ”

“ On dispose, si cela est pos- sible, quelques branchages au fond des tranchées pour faciliter l'écoulement de l'eau et le drainage du sol; les corps sont superposés en couches et de préférence en séries perpendiculaires entre elles; les fosses doivent être très incomplètement remplies, de telle sorte qu'au-dessus du dernier cadavre il reste un espace libre de 0m,78 au moins pour rejoindre la surface plane du sol. On achève de combler la fosse avec de la terre et on dispose en talus toute la terre enlevée dont les cadavres inhumés ont pris la place. ”

“ En réglementant mieux et plus sévèrement les conditions d'exploitation et de pâture, en affectant de plus grands crédits aux reboisements domaniaux, on arriverait aisément, et en une fraction de siècle, à panser les plaies récentes de notre sol végétal. ”

“ La
propreté des étables, des mangeoires et en général de toutes les parties des locaux habités par le bétail est de la plus haute importance : des lavages fréquents, à l'eau phéniquée, des pavés, des boiseries, auront pour effet de détruire une quantité très considérable d'insectes et d'être malfaisants qui tourmentent nos animaux domestiques. Il importe de plus, d'enlever avec soin les poussières et tout ce qui pourrait salir le corps du bétail ; la brosse et l'étrille, et quelquefois l'éponge, sont aussi indispensables aux vaches qu'aux chevaux. ”

“ Il faut. pour cela, qu'elles aient de 3 à 4 mètres d'élévation, et de 4 à 5 de surface par tête de gros bétail ; que le sol soit pavé ou bien battu, et disposé de manière à favoriser au dehors l'écoulement des urines. Il faut que les murs soient de temps en temps lavés, blanchis à l'eau de chaux, que le fumier y séjourne le moins possible; enfin que tout y soit tenu avec une extrême propreté. N Cette propreté est surtout essentielle pour les animaux eux-mêmes. Le bœuf, la vache, l'âne et le mulet demandent, comme le cheval, à être pansés, brossés et même étrillés. ”

“ C’est un chemin qu’on laisse entre une levée & le bord d’un canal, ou d’un fossé, pour empêcher que les terres de la levée, venant à s’ébouler, ne le remplissent.
BÉTON, s. m. Sorte de mortier qu’on jette dans les fondemens, & qui se durcit extrêmement. Il se pétrifie dans la terre, & devient dur comme un roc. M. Belidor recommande beaucoup l’usage du Béton dans les fondemens des ouvrages hydrauliques, & il explique avec soin comment on doit l’employer. (Voyez l’Architecture Hydraulique, tom. 2. de la seconde Part. liv. III. ch. X.)
Voici d’après lui la composition de ce mortier. ”

“ Le reboisement des montagnes où ils prennent leur source atténuerait ces dangers, mettrait en valeur des terres le plus souvent incultes et permettrait par des irrigations de fournir aux plaines l’eau qui est le principal agent de fertilité. ”

“ Le cadre de tout le bâtiment est presque toujours en maçonnerie, le parterre pavé en grès.
Quand, par hasard, dans ce système, on donne de la litière de paille au bétail, on a soin, lorsque tous les trois jours on l'enlève de dessus la plate-forme, de la tasser dans la rigole où on l'imprègne complètement de liquide, pour lui enlever les excréments restés adhérents ; puis, lorsqu'elle est bien
lavée, on la dépose le long du bord opposé aux bestiaux, en petits tas hauts et pointus, afin qu'elle dégoutte et que le liquide qui en découle rentre dans la rigole. ”

“ Sur la majeure partie du bassin le pâturage s'exerce sans frein, le piétinement du bétail produit le dégazonnement et provoque l'éboulement des matériaux en équilibre peu stable. Sur les pentes boisées les exploitations exagérées amènent souvent la création de ravins. ”

“ Le piétinement du bétail, surtout par les temps humides, les déjections qui salissent les plantes, les herbes sèches refusées, quand la végétation très active dépasse l'appétit des troupeaux, sont autant de causes qui font perdre de l'herbe par la dépaissance des animaux. ”

“ Il n'est pas nécessaire d'être d'une force surprenante en histoire naturelle pour comprendre que
la bécassine, qui a le bec très-long, très-effilé, très-mou, doit rechercher de préférence les terrains détrempés, marécages, queues d 'étangs, rivages des eaux mortes, c'est-à-dire les seuls lieux où elle puisse trouver ample pâture de vers.
Or, une fois reconnue la vérité de cette proposition si limpide, posée comme un principe par le projet ministériel : que toute amélioration agricole doit débuter par l'assainissement du pays et le curage des cours d'eau,... ”

“ Partout où le bétail ne peut pénétrer après un temps pluvieux sans enfoncer dans une sorte de boue; Partout où le soleil forme sur la terre une croûte dure légèrement fendillée, resserrant comme dans un étau les racines des plantes ”

“ Comme c'est surtout par l'érosion que ces canaux souterrains s'élargissent avec le temps, il est évident que les lignes de prédilection suivant lesquelles ils ont chance de se former sont précisément les directions des trajectoires qu'affectaient les filets liquides antérieurement à leur formation. Les mardelles et les bétoires ne sont d'ailleurs que des effondrements du sol au-dessus des canaux souterrains les plus voisins. C'est pourquoi les bétoires sont
plus fréquentes que les mardelles. ”

“ Lorsque le terrain est sablonneux, il est inutile de creuser des trous à l’avance et au moment de la transplantation, il suffit d’ouvrir à la place marquée par les piquets, une excavation un peu plus grande que le volume d’une noix, dans laquelle on glisse les plants, autour desquels on accumule de la terre que l’on presse fortement avec le pied.
C’est ainsi que l’on procède à la Trinité; on ne prend qu’une précaution : celle de saupoudrer l’intérieur de la fosse avec de la chaux vive pour éloigner les insectes. ”

“ Quand on veut maintenir le rapport soutenu de la production, il faut de toute nécessité rendre au sol, sous forme d'engrais, une partie des éléments enlevés par le foin ou par la dépaissance du bétail. ”

“ L'élevage du bétail et la création de prairies artificielles y seraient aussi d'autant plus faciles que l'eau se trouve en grande abondance sur tout ce territoire, et que rien ne serait plus aisé que d'irriguer un grand nombre de champs. ”

“ C'est en débarrassant le lit l d'un cours d'eau des vases et des herbes qui tendent à l'encombrer, c'est-à-dire, par le curage et le faucardement, que l'on procure aux ■ eaux un écoulement facile et régulier, que l'on en prévient les débordements, que l'on restreint le périmètre des terrains trop humides et I que l'on assainit les vallées ; si l'on abandonne un cours d'eau à luimême, la section naturelle s'obstrue par suite des éboulements de rives et de la croissance des végétaux aquatiques, les eaux sortent de leur lit et donnent naissance à des marécages insalubres. ”

“ Assainissement des champs de bataille — Lorsque les inhumations ont été bien faites, les cadavres se décomposent plus ou moins rapidement dans le sol, à l'abri de l'air, la végétation utilise les produits de leur décomposition et il n'y a pas lieu de désinfecter les champs de bataille. ”

“ Les moyens d'assurer l'assimilation rapide chez les bêtes à l'engrais au pâ- turage relèvent de l'hygiène plus que de toute autre chose. Assurer leur tranquillité, leur alimentation en eau, leur fournir au besoin un abri pour les heures chaudes, et cela suffit. ”