Engrais animal

“ Uu cultivateur doit savoir faire un nœud, une couture, une attéloire ; ouvrir un sillon sans jamais dépasser les bornes; manier la charrue , la faulx , la pioche et la bêche ; juger d'un cheval, estimer un bœuf, nourrir un mouton ; connaître les herbes fourragères, les racines nutritives et quelques-unes des plantes qui croissent autour de lui. ”

“ Pourquoi les engrais animaux sont-ils plus actifs?
— C'est qu'ils sont plus vite décomposés et plus tôt réduits à l'état de nourriture des plantes; tandis que la décomposition des engrais végétaux étant beaucoup plus lente, leur action est moins prompte, mais plus durable. ”

“ On désigne sous le nom d'engrais toutes les substances, de quelque nature qu'elles soient, que le cultivateur ajoute au sol pour en conserver ou pour en augmenter la fertilité. Les engrais agissent sur le sol tout à la fois par leurs propriétés physiques et par leur composition chimique. ”

“ Les plantes qui forment les meilleurs engrais végétaux sont les plantes fourragères, telles que la luzerne, le trèfle, le sainfoin; elles engraissent le sol de leurs débris, l'enrichissent de principes fertilisants puisés dans l'air, et y font croitre de riches récoltes. ”

“ Ce qui fermente le plus facilement dans les végétaux , ce sont les parties vertes ; ce sont aussi ces parties qui sont les plus propres à être utilisées comme engrais. Dans un grand nombre de contrées on enfouit les récoltes avant qu'elles soient en graine pour engraisser la terre. ”

“ Pour produire la plante, il faut lui fournir ces éléments dans la proportion nécessaire à ses besoins, lorsque la nature ne se charge pas elle-même de les mettre à sa disposition. La connaissance de la composition des végétaux est donc la base sur laquelle repose l'emploi des engrais. ”

“ En général, « les bêtes à l'engrais qui sont au repos et nourries copieusement, fournissent des déjections abondantes et riches », aussi, chez nous, comme ce sont les bovins à l'engrais qui fournissent la majeure partie du fumier, nous avons un engrais organique assez riche. ”

“ Les engrais végétaux sont la paille, le feuillage, la mousse, la fougère, les joncs, les roseaux, la tourbe, les balles des épis, et toute espèce de résidu de l'organisation végétale, tels que la sciure-de bois, le tan, les marcs des fruits, les tourteaux de graines. ”

“ Les engrais sont donc des substances fertilisantes, destinées à rendre à la terre ce que lui enlève la végétation.
Ne confondez pas les engrais avec les amendements : les engrais communiquent au sol des éléments de nutrition ; les amendements le modifient et stimulent l'action absorbante des végétaux.
Les engrais sont de trois espèces : les engrais végétaux, les engrais animaux et les engrais mixtes ou composés.
Les engrais végétaux proviennent des débris des plantes qu'on enfouit dans la terre, et qui lui rendent, en se décomposant, les éléments
nutritifs qu'elles ont absorbés. ”

“ Les substances végétales étant, comme les substances animales, formées d'éléments organiques et minéraux, peuvent fournir aux plantes les principes de leur alimentation. Enfouies lorsqu'elles sont en fleurs, elles ont beaucoup plus d'énergie, et peuvent au besoin remplacer les engrais animaux. On emploie les végétaux dont la croissance est rapide, et généralement ceux qui empruntent particulièrement à l'atmosphère les principes de leur végétation, le seigle, le sarrasin, les vesces, le lupin, la spergule, la navette. ”

“ Les engrais spéciaux, qu'on appelle aussi artificiels, contiennent un ou plusieurs des constituants nécessaires de l'alimentation végétale, et sont employés pour remplacer dans le sol ces constituants, qu'ils soient absorbés par les récoltes abondantes ou qu'ils se trouvent en trop faible proportion naturellement. ”

“ Les cultivateurs ont observé depuis bien longtemps déjà que certaines substances employées comme engrais, même à très petites doses, jouissent de la propriété d'activer la végétation et de faire rapporter aux plantes que l'on cultive une plus grande somme de produits. ”

“ La nature et les proportions des éléments constitutifs d'un bon engrais doivent ressembler à celles des tissus végétaux, de môme que la nourriture donnée au bétail doit fournir aux tissus animaux les matériaux nécessaires à leur formation. Si l'on donnait à un cheval trop ou trop peu d'herbe fraîche, ou de foin, ou d'avoine, ou de maïs, etc., ou bien si l'on supprimait de sa ration le foin ou les céréales, la bète cesserait vite de se bien porter. ”

“ D. Comment doit-on employer les engrais verts Y R. Dans les terres légères, après le marnage, le chaulage et l'écobuage, on enfouit le lupin, le sarrasin , la spergule, le seigle, le colza et le trèfle; dans les terres fortes, on enfouit les fèves, les varechs, la sciure et les copeaux de bois, les genêts, la fougère, la mousse, la bruyère, les roseaux et les ajoncs, qu'on arrose avec un lait de chaux afin de les débarrasser de l'acide végétal qu'ils renferment. ”

“ La nature nous fournit les engrais en abondance, seulement elle nous les fournit pêle-mêle, et nous laisse le soin d'en étudier la composition, de les classer, de les combiner, de les composer même et de les appliquer selon la destination normale de ces matières fertilisantes et l'exigence des végétaux qu'ils doivent alimenter. ”

“ Ce sont les animaux qui fournissent les engrais les plus puissans : la chair musculaire, le sang, la corne, les débris des peaux, des tendons, la laine, la soie, la matière fécale, les os et quelques préparations de ces substances, objets de grandes exploitations industrielles, telles que le noir animalisé, tiennent à cet égard le 1er rang ; ils peuvent être expédiés à des distances considérables et offrir un complément indispensable aux engrais végétaux et aux fumiers des écuries. ”

“ On appelle recoltes épuisantes, celles qui produisent moins d'engrais qu'elles n'en ont consommé, comme le froment, le colza, le tabac, la garance, le houblon, etc. ; plantes moyennes, celles qui consomment juste en engrais ce qu'elles en peuvent produire, comme la pomme de terre, la betterave, les navets, etc. ; plantes améliorantes, celles qui produisent plus d'engrais qu'elles n'en ont consommé, comme les prairies naturelles et artificielles, la luzerne, le sainfoin, le trèfle, etc. ”

“ L'engrais humain, le plus quintessencié, le plus assimilable des engrais, fournit l'ensemble le plus riche des substances absorbées par les grains du froment, de l'orge, du sarrasin ; par les racines, les tiges ou les feuilles des légumes ; par le sang, la
chair et le lait des animaux nourriciers de l'homme : mais l'engrais - humain ne restitue au sol ni les substances de la paille, ni celles des végétaux exclus de l'alimentation de l'homme.
Le fumier de ferme a bien la paille et autres résidus végétaux, mais que mange le bétail? Des fourrages, des racines, des feuilles et quelques graines. ”

“ Les plantes, qui font l'objet de la culture usuelle, telles que le blé, l'avoine et même les divers fourrages, demandent toutes des principes azotés, phosphorés et hydrocarbonés, que contiennent, à divers degrés, les engrais d'origine animale. ”

“ Les engrais agissent sur les végétaux par le carbone, par les alcalis, par l'hydrogène, par l'oxygène, par les matières organiques dont ils sont les excipients ou qu'ils tiennent en dissolution.
On en distingue trois classes : les engrais animaux, qui proviennent de leurs fumiers, de leurs liquides, de leurs chairs, de leur sang, de leurs poils, de leurs cornes, de leurs crins, de leurs os, de leurs coquilles; Les engrais végétaux, qui comprennent les plantes enterrées vivantes , soit en totalité, soit en partie; les plantes mortes qu'on enfouit pareillement ”

“ Les vrais engrais, les seuls auxquels on doive donner ce nom, répandus sur le sol ou mélangés avec lui, fournissent les éléments nécessaires à la nourriture des plantes, à laquelle ils contribuent ainsi directement. Suivant leur origine et leur composition, on les distingue en engrais végétaux, animaux ou mixtes.
Les engrais végétaux sont formés de plantes vivantes ou mortes, ou de leurs diverses parties ; tels sont, entre autres, les engrais verts, les plantes marines, les marcs et tourteaux, les chaumes et mauvaises herbes, etc. ”

“ On appelle engrais les matières qui servent d'aliment aux plantes. Pour bien comprendre l'importance des engrais, il faut connaître la composition et le mode de nourriture des végétaux.
Si l'on brûle une plante, une partie s'échappe sous forme de gaz ou de fumée, c'est la matière organique ; une autre partie reste à l'état solide et forme la matière inorganique, minérale, c'est la cendre. ”

“ Je ne parlerai pas des deux premières espèces, parce que les engrais qu'ils fournissent, d'ailleurs très-riches en substances fertilisantes, sont rares et pour cette raison négligés par l'agriculture.
Les animaux domestiques qui se nourrissent presque exclusivement d'herbes et de racines sont le cheval, le bœuf, le mouton et le porc. Les excréments de ces quatre espèces d'animaux ont une valeur différente, suivant la nourriture donnée à chacune d'elles et selon l'état de santé ou de maladie,
de maigreur ou d'embonpoint des individus de chaque espèce. ”

“ Un engrais est donc toute substance qu'on unit le plus intimement possible à la terre arable, pour servir de nourriture à la plante. Sous ce nom d'engrais, il faut comprendre, non seulement les divers fumiers, mais encore les matières minérales qui renferment l'un ou l'autre des éléments de l'alimentation végétale. ”

“ La division des engrais comprend les excréments des animaux, l'engrais humain, la poudrette, l'urine, la colombine ou déjections des oiseaux de basse-cour, le guano, le noir animalisé, le noir de raffinerie, les débris des animaux morts, les tourteaux de graines oléagineuses, les résidus de brasserie et de distillerie, le tan, les os, le crin, la corne, les plantes aquatiques, tous les végétaux enfouis comme engrais. ”

“ Heureusement pour l'agriculture que les plantes ne calculent pas ainsi et qu'elles ne négligent pas, comme le font les chimistes agronomes, le stock important existant dans les profondeurs du sol dans lesquelles pénètrent les racines. ”

“ Si maintenant nous considérons que chaque végétal emprunte une partie de sa nourriture au sol, que les animaux. herbivores tirent leur nourriture du végétal et que l'homme vit tout à la fois de chair de l'herbivore et des plantes du sol, il sera très-facile de comprendre que chacune des parties de tous ces êtres, y compris leurs déjections solides et liquides, devront être pour le solde précieux engrais, puisque dans chacune de ces conditions chaque élément pris au sol lui sera rapporté avec toutes les chances d'une assimilation facile. ”

“ Les engrais pulvérulents, les terreaux bien mûrs, les engrais liquides, sont ceux qu'il faut préférer; on peut mieux les répandre, et ils pénètrent immédiatement la terre dans laquelle s'étendent les racines chevelues des graminées et des légumineuses. La marne, le sable, les cendres, les eaux bourbeuses, la poudrette, la fiente de tous les oiseaux, le guano, la chaux, le plâtre, et même la terre végétale, sont autant de substances éminemment fertilisantes, quand on les applique à propos, à l'automne ou au printemps. ”

“ C'est à cette surface considérable des organes qui absorbent les principes fertilisants que nous croyons devoir attribuer cette faculté des herbes de prairies de produire pendant longtemps des récoltes, alors que les autres plantés ont besoin qu'on leur fournisse, sous forme d'engrais, une nourriture facilement assimilable.
La végétation des plantes de prairie dure presque toute l'année, ce qui est une autre cause déterminant une action plus énergique sur les particules constituant le sol. ”

“ Ces engrais agissent sur la végétation des plantes comme nourriture, soit aliment, et surtout comme excitant, soit stimulant.
Les engrais végétaux fermentent et se décomposent très lentement, mais finissant par s'échauffer à l'air et à l'humidité, les matières végétales laissent couler un liquide noirâtre qui dépose différents sels qu'on nomme terreau. Cet engrais agit sur les plantes comme aliment et comme rafraîchissant. ”

“ Presque tous les corps qui viennent d'être énumérés existent dans les engrais animaux.
En déposant donc ces substances dans la terre, nous y mettons tous les agents dont la plante a besoin pour se former. Mais quelques uns de ces engrais ne peuvent agir convenable-
ment, si, au préalable, ils n'ont subi la fermentation. ”

“ L’amateur qui plante un pêcher, le fleuriste qui prépare la terre destinée aux renoncules, aux anémones, ne recourt pas aux engrais animaux, à moins qu’ils ne soient déjà réduits en véritable terreau. Le premier préfère des gazonnées dont il remplit le fond du trou qui doit recevoir l’arbre, & le second recourt aux feuilles & aux débris des végétaux qu’il mélange avec la terre, & laisse le tout fermenter pendant une année, afin que la décomposition & le mélange des principes soient parfaits. ”

“ L'idée qu'on se fait généralement des engrais est incomplète. Les jardiniers croient qu'ils fournissent aux plantes des extraits ou produits organiques tout préparés, qui représentent les aliments des animaux, on verra que cette comparaison est entachée d'une grande exagération. ”

“ On donne à l'enceinte du parc des dimensions telles que chaque bête n'ait qu'un mètre carré d'espace, surface qu'un mouton peut fumer dans une nuit.
On appelle engrais verts certaines plantes.
telles que les pois, les féveroles, le colza, le trèfle, le sarrasin, qu'on sème plus épais qu'à l'ordinaire,et qu'on enfouit dans la terre lorsque la récolte est en fleur. Les engrais verts conviennent surtout aux climats chauds, et par la même raison ils conviennent mieux aux terres sèches qu'aux terres humides. ”

“ La principale nourriture des végétaux est l'engrais de ferme, qui contient à la fois des matières animales, des matières végétales et des matières minérales, et constitue un engrais complet pouvant fournir aux végétaux tous les éléments qu'ils ont besoin de s'assimiler, et pouvant en même temps former l'humus de la terre. ”