Mouillage

“ Dans les petites cultures, par exemple, dans les jardins d'agrément, et surtout dans les serres, où les plantes sont tenues en pots, on se sert simplement d'arrosoirs, et l'opération s'appelle arrosage ou mouillage. ”

“ En s'approchant du mouillage, il est essentiel, si même on ne l'a fait plus tôt, de faire déboucher les écubiers, de passer et étalinguer les câbles, de dessaisir les ancres, de les mettre en mouillage sur la serre-bosse et la bosse de bout, de frapper les orins, de prendre les bittures convenables et d'être prêt à faire peneau et à mouiller. ”

“ LE MOULIN A VENT
Voici le moulin où notre fermier fait moudre son grain, c'est un moulin à vent; le vent fait tourner les ailes, et celles-ci font mouvoir les pierres rondes entre lesquelles s'écrase le grain. ”

“ Ils utilisent dans ce but le cours des fleuves, les ruisseaux, le vent, la force naturelle de tous les éléments. Où il y a de l'eau, ils construisent un moulin hydraulique; où l'eau fait défaut, ils élèvent un moulin à vent... ”

“ Que dirait-on d'un homme qui, de nos jours, s'obstinerait à vouloir moudre son grain au moyen d'un moulin à bras, alors qu'il pourrait le faire moudre mieux et à meilleur marché par un moulin à eau, à vent ou à vapeur ? ”

“ MOULAGE, s. m. (Jurisprud.) ou droit de moulage, est un terme usité dans quelques coutumes pour exprimer le droit que le seigneur leve, soit en argent ou en grain, ou farine sur ses sujets qui viennent moudre leurs grains à son moulin bannal. (A)
Moulage, c’est aussi le droit qui est payé aux Mouleurs de bois, c’est-à-dire à l’officier de police qui mesure les bois de chauffage sur les ports de Paris. On appelle pareillement moulage le mesurage des bois à brûler, ou l’action par laquelle on les mesure. Dictionnaire de Commerce.
Moulage, (Arts méchaniq.) c’est l’action de mouler. ”

“ Comme chacun connoît la manière dont est placée la roue à aube, mue par l’eau, ainsi que celle des aîles d’un moulin à vent, & de la manière dont l’arbre qu’elles font tourner, s’engraine avec le reste du mécanisme, il suffit de faire sentir ici en quoi les moulins économiques différent des autres. ”

“ Abbée, subst. fem. Sorte d'ouverture ou de canal.
Ce mot subsiste avec l'orthographe abée, pour désigner l'ouverture par laquelle coule l'eau qui fait tourner le moulin. (Dict. de l'Acad.) Laur. l'explique dans un sens contraire : " Ouverture par où l'eau a son cours quand les moulins ne moulent pas. " (Gloss. du Dr. Fr.) " On ne peut empescher, les rivieres courans perpetuellement, que les moulins ne moulent, ou qu'ils n'ayent une abbée, ou lanciere ouverte pour donner cours à l'eau, sauf ès moulins qui ne peuvent autrement mouldre sans escluses. " ”

“ Ici, c’est la roue d’un vieux moulin avec l’eau écumante qui, tombant à grand fracas, s’épand en fine poussière sur la luxuriante végétation de ces lieux humides ; des amas de tussilages lustrés tapissent les berges et des ombellifères géantes ont poussé toutes droites leurs hautes tiges couronnées de larges fleurs. Là, c’est la rivière aux capricieuses sinuosités, coulant à pleins bords, avec de grands arbres de fière tournure penchés sur ses rives. ”

“ Ces moulins, que l'on met en mouvement au moyen de diverses forces, suivant leur grandeur , à bras d'homme, ou à l'aide de chevaux, du vent, d'un courant d'eau, de la vapeur, sont employés pour les substances sèches et farineuses d'une grande consommation. ”

“ On distingue plusieurs sortes de moulins, suivant la nature de la force motrice, ou celle des produits sur lesquels ils opèrent. Ainsi, les meules, qui en forment la partie essentielle, sont mises en mouvement soit par les bras de l'homme, soit par les efforts des animaux, soit encore par le vent, l'eau ou la vapeur. ”

“ Les nasses se placent au milieu de l’eau, fixées par des pierres ou des piquets, ou en dehors de la vanne d’un moulin ou de tout autre déchargeoir, ou enfin, aux ouvertures ménagées dans une sorte de baie ou de digue dont on narre une rivière, soit avec des pieux très-serrés, soit avec des claies disposées en zigzag, et ouvertes à chaque angle rentrant dans le sens du courant. ”

“ « La moule ! la moule ! » d’une clameur rauque et brisée, dont les toitures des Halles tremblaient. Les sacs de moules, renversés, coulaient dans des paniers ; on en vidait d’autres à la pelle. Les mannes défilaient, les raies, les soles, les maquereaux, les congres, les saumons, apportés et remportés par les compteurs-verseurs, au milieu des bredouillements qui redoublaient, et de l’écrasement des poissonnières qui faisaient craquer les barres de fer. Le crieur, le bossu, allumé, battant l’air de ses bras maigres, tendait les mâchoires en avant. ”

“ Un moulin, aujourd’hui neuf et bien bâti, alors très-pauvre et très-bas, profite de ce joyeux ruisseau. Là, on entre dans un vaste jardin anglais que les hasards du terrain et les besoins de la culture ont créé sans en avoir conscience. De longues prairies en pente douce encadrent la rivière, qui semble vouloir se cacher sous des rideaux d’arbres et de buissons, mais qui, par moments, découvre, comme malgré elle, son miroir immobile retenu par une écluse et ses trois ou quatre déversoirs inclinés où l’eau se presse, bouillonne et se donne des airs de torrent. ”

“ Moulins. — Nul, soit propriétaire, soit engagiste, ne pourra faire moulins, batardeaux, écluses, gords, pertuis, murs, plants d'arbres, amas de pierre, de terres et de fascines, ni autres édifices ou empêchements nuisibles aux cours de l'eau, dans les fleuves et rivières navigables. — Les meuniers ne peuvent rien exiger, pour prétendue évaporation, au delà de la mouture qui leur est attribuée, attendu qu'il ne s'en fait point, ou que l'humidité la remplace, et donne même un grand poids à la farine. ”

“ Les rives hautes, verdoyantes, couvertes de fougères et d'aibrisseaux, se reflètent dans l'onde pure, transparente et presque immobile. Plus loin, le ruisseau augmente de profondeur; l'eau devient assez abondante pour faire mouvoir des moulins. ”

“ Nom que l’on donne à l’ouverture par laquelle on fait couler d’eau d’un ruisseau ou d’une rivière, pour faire moudre un moulin, & que l’on ferme pour la détourner quand il n’est plus nécessaire que la roue tourne. ”

“ Par le chemin pavé qui mène à la rivière, On descend pas à pas jusqu'au bord du lavoir; Un bouquet de bouleaux laisse à peine entrevoir Un toit de tuile rouge et des piliers de pierre.
Il est humble et rustique; il est caché derrière La ferme au mur croulant qui borde l'abreuvoir; Non loin, dans la prairie, un moulin fait pleuvoir, A l'angle de la route, une fine poussière.
Mais ce lavoir perdu n'a que plus de fraîcheur; Une source le forme, il en a la blancheur; Un ruisseau va sortir de ses eaux savonneuses. ”

“ Pas un ne passe au bruit de leurs cris brefs et clairs.
Là-bas, entre les rangs clairsemés des érables,
Un moulin gesticule, et ses longs bras mouvants
Craquent sous la morsure et le souffle des vents ;
Closes sont les maisons, closes sont les étables. ”

“ Le moulin à vent met en rotation ses ailes longtemps paresseuses. Les feux colorés s'allument dans les mâts des steamers et sur les deux rives; et les astres d'abord très pâles, très nébuleux, s'avivent à mesure que la nuit resserre les mailles de ses filets. ”

“ Sur le fleuve de sang qui coule depuis quatre ans, se dressent en effet, jusqu’à l’estuaire, d’innombrables moulins de toute taille, dont les meuniers récoltent une mouture dorée, de fortune et d’honneurs. ”

“ Le moulin mù par la vapeur, avec son mécanisme produisant tous les genres de mouvement, est pour nous ce qu’a été pour nos ancêtres le grossier mortier de pierre déterré dans l’ancien lit d’une rivière, un instrument pour broyer le grain. ”

“ Vous, vous ne tenez pas aux contrevents. Le vert de vos arbres, dites-vous, est préférable à celui qu’on achète chez l’épicier. À chacun sa fantaisie : la vôtre est d’avoir un moulin. Pourquoi un moulin ? ”

“ Moulin, en terme de Fondeur de plomb à tirer, c’est un petit coffre suspendu sur deux montans où on le tourne à la main. Son intérieur est rempli de clous qui abattent les carnes qui sont restées au petit plomb. Voyez l’art. préced. Fond. de dragées.
Moulin, en terme de Potier de terre, est un tonneau ou un massif de plâtre ou de pierre, creux, dans le milieu duquel, on voit une crapaudine qui reçoit l’extrémité de l’arbre d’une roue qui se tourne à la main dans ce massif. C’est dans le moulin que le potier broye ses couleurs. ”

“ Ne nous occupant ici que des bâtiments contenant une machine à moudre, à fouler ou à façonner des métaux, nous avons les moulins mus par un cours d’eau et les moulins à vent. Les moulins à eau paraissent être les plus anciens. ”

“ Le moulin sert à tous les usages, à élever l'eau, à presser les graines oléagineuses, à battre le chanvre, à moudre, à scier le bois, et surtout à pomper, sur ce sol putride, l'éternel excédent de matières aqueuses, à dessécher le marécage qu'on transformera en terres endiguées ou polders. ”

“ Dans un moulin à eau, ce sont ordinairement les câbles, les vérins, les pinces de fer et le treuil garni de ses bras, le câble à lever les meûles, les vingtaines sur les tambours et pour la lotoire, les escaliers pour monter à la trémie, et les treuils servant à suspendre les meûles du moulin , des corbeilles à engrener, un crible de fil de fer, une banne de treillis, les marteaux à rhabiller les meûles, le marteau à pannes, les masses, les ciseaux et la petite échelle à monter la farine. ”

“ Le moulin est, à proprement parler, un appareil qui meut, qui broie, et, comme presque toutes les forces hydrauliques étaient jadis adonnées à la mouture des grains, on a créé là une équivoque compréhensible, mais qui est à rejeter dans le langage actuel. ”

“ Quand les travailleuses au moulin seront en petit nombre et oisives, quand ceux qui regardaient par les trous s’obscurciront, que l’amandier fleurira, que la sauterelle s’engraissera, que les câpres tomberont, que la cordelette d’argent se cassera, que la bandelette d’or se retirera..., et que la cruche se brisera sur la fontaine... ”

“ Toute la charpente du moulin à vent est soutenue par une forte pièce de bois qui la traverse en partie, et autour de laquelle elle peut .tourner il volonté, afin de présenter toujours les ailes au vent. Ces ailes consistent en un treillis, à grandes maiiles, revêtu d'una grosse toile tendue A la queue du moulin est attachée une longue pièce de bois, faisant l'effet d'un long levier; le meunier n'a qu'il pousser ou à retirer cette pièce de bois, et l'arbre tournant au boui.duquel soat-adaptées les ailes se met aussitôt dans la direction du vent. ”

“ Comme ce noir ravin , comme l'eau bondissante Du Rummel, ses reflets d'écume blanchissante, Ce moulin qui, plus bas, du flot civilisé S'approprie avec art l'effort utilisé, Comme la vaste plaine et sa morne étendue, Fascinent à la fois et l'esprit et la vue ! ”

“ LE MOULIN ET L’USINE
Le vaillant petit ruisseau ne se borne pas à fertiliser nos terres, il sait aussi travailler d’une autre façon quand il n’est pas employé en entier à l’irrigation des champs. Il nous aide dans notre besogne industrielle. ”

“ Un mètre cube d'eau , qui chute continuellement de la hauteur d'un mètre, peut fabriquer, âVec un bon moulin à eau , cent quintaux de farine par vingt-quatre heures.
Un moulin à vent ne va pas, en moyenne , cent jours par année, soit le quart du temps en nombre rond, et ne fait guère que cinquante quintaux de mouture par vingt-quatre heures. ”

“ L'eau qui tombe en cascade, le flot qui file sur le roc , la rivière qui s'épanche entre les prés,, le ruisseau qui court sous les taillis comme une couleuvre d'argent, aident l'homme dans ce travail de résurrection. Les roues de cent moulins, de cent fabriques, de mille usines, fonctionnent sous leur effort infatigable, et partout s'élèvent de grandes manufactures qui donnent de l'ouvrage et du pain à des familles sans nombre. ”

“ Un moulin en communication avec un très-grand étang alimenté par un petit cours d’eau toujours égal travaillera plus régulièrement durant tout l’été, qu’un moulin relié à un étang très-petit ou même nul. ”

“ De longs conduits soutenus par des piliers en bois vont chercher l’eau sur la pente de la colline, la transportent au-dessus des vergers, des champs et des jardins, traversent quelquefois la grande route et viennent mettre en mouvement la meule qui doit broyer le grain, écraser le fruit et les noix, ou briser l’écorce nécessaire au tanneur. ”

“ « Prenez toujours un moulin avec sa vanne , un rocher, un torrent, etc., et servez bouillant ! » — Souhaitez-vous un paysage d'une poésie plus douce ? — « Prenez encore un moulin, une cascade, un frais ombrage, un rayon doré, etc., et servez tiède ! » Ce diantre de moulin revient à toutes sauces et souvent à la même, qui n'est pas toujours la meilleure, quelle que soit du reste l'habileté du maître, que nul ne songe à contester. Assurément les moulins à eau sont très-pittoresques, mais il en est de cela comme du pâté d'anguilles, à la longue on s'en lasse- ”

“ Comment sont obtenus l'ameublisseiment du sol, son aération, son mélange avec les engrais, l'utilisation de l'eau du sous-sol. Comment on règle la profondeur du labour. Époque et nombre de labours, en culture, en jachère.
HERSAGE ET ROULAGE. — Disposition des dents de la herse, effets produits par leur choc ; nivellement et pulvérisation superficielle; conséquences selon que la terre est argileuse ou sableuse si la pluie survient ; durcissement produit et aération entravée. ”

“ On exhausse la meule supérieure du moulin, de façon que le grain ne soit que froissé & que l’écorce tombe entièrement dans le bluteau avec la farine, & telle que nous la remarquons dans le grenier après le ravage des souris. ”

“ On ménage les racines fibreuses, on les raccourcit un peu, & on supprime le chevelu qui tapissoit les parois du pot. Après l’opération, on donne une bonne mouillure, afin que la terre s’unisse exactement aux racines. ”

“ On doit donc en faire de petits et de fréquens le premier jour, pour donner à l’eau le temps d’entrer dans la terre, et ne s’arrêter que lorsqu’on s’est assuré, par l’examen, que la mouillure pénètre jusqu’au fond. ”