Frais de culture

“ Il y a, dans cette augmentation, de quoi doubler, dans presque toutes les circonstances, le produit de toutes les récoltes de l'exploitation, et, par conséquent, augnrenter le produit net dans une bien plus grande proportion, puisque les frais de culture sont les mêmes pour une terre richement amendée et pour une terre pauvre. ”

“ Il est vrai que les frais de culture sont plus grands pour la vigne que pour le blé; mais le producteur viticole ne fait jamais entrer en ligne de compte la valeur de son travail, qu'il considère comme une nécessité de sa condition. Il calcule sur le revenu brut qui lui est acquis après défalcation de l'impôt et de quelques déboursés de main-d'œuvre. ”

“ Les frais de culture et de fabrication, y compris les intérêts de la somme dépensée pour la plantation, s'élèvent à 240 fr. ou 1 fr. par litre d'huile. Il reste donc une somme de 132 fr. par hectare, c'est-à-dire, plus de 25 pour 100 de la première mise, dont l'intérêt a, du reste, été compris dans les frais de culture annuelle. Le prix de location de la terre est payé par la culture faite sous les oliviers. ”

“ Les bottes sont mises ensuite en ballots dans des toiles de 2 mètres sur 2 mètres et camionnées sans retard à la chambre de forçage ou d'emballage.
FRAIS DE CULTURE Dans la région où le mimosa est le plus cultivé, ces frais, très variables, étaient à l'hectare, en 1929, de l'ordre ci-après : Défoncement : 20.000 francs ; Achat de plants et plantations : 6.000 à 10.000 francs ; Taille, labour, binage, récolte, engrais : Cultures non arrosables : 5.000 francs ; Cultures arrosées : 8.000 à 15.000 francs. ”

“ Ainsi l'élément « frais de production » qui tient une place si considérable dans la fin de toute opération agricole, se présente dans les conditions les plus favorables pour ce qui regarde la culture des bois. Le revenu réel ou le produit net est d'ailleurs la résultante combinée des frais de production et du produit brut ”

“ Diminution des frais généraux, esprit d’initiative et de progrès, puissance du capital, tels sont les avantages évidens de la grande culture ; ses protagonistes observent que la petite culture, elle aussi, a une main-d’œuvre à payer, puisque son maître est son propre domestique, et doit, en fin de compte, déduire de ses recettes la représentation de son propre travail : s’il n’exploitait pas pour son propre compte, il recevrait trois, quatre, cinq cents francs comme ouvrier agricole, sans compter la nourriture. ”

“ La culture légumière en plein champ occasionne un mouvement de fonds annuel de plus de 5oo millions de francs, sur lesquels il faut déduire un cinquième pour droits de commission et frais de transport. ”

“ Les avantages d'une telle réforme sont évidents : le calcul et l'expérience démontrent que la culture dun seul lot de terre exige beaucoup moins de temps et de dépense que celle d'une même surface disséminée en cent parcelles sur un territoire étendu. Le groupement des parcelles est avantageux aux cultivateurs, non-seulement en raison de cette réduction sur les frais de culture, mais surtout parce qu'il peut seul se prêter à l'abolition de la vaine pâture et à l'adoption d'une culture perfectionnée. ”

“ Encore doit on remarquer que les frais compris dans le produit total de l’une & de l’autre culture, sont plus avantageux dans la culture des vignes que dans la culture des grains ; parce que dans la culture des vignes, les frais fournissent, avec profit, beaucoup plus de salaires pour les hommes, & parce que la dépense pour les échalas & les tonneaux est à l’avantage du débit des bois, & que les hommes occupés à la culture des vignes, n’y sont pas employés dans le temps de la moisson, où ils sont alors d’une grande ressource aux laboureurs pour la récolte des grains. ”

“ La culture disparaîtra forcément des surfaces où les frais de production dépassent la valeur vénale des produits. Que faire des terres labourables qu'on ne peut plus cultiver par suite de l'avilissement des prix des produits et de la cherté excessive de la main-d'œuvre? ”

“ Les frais de culture varient selon les pays et les qualités du sol. En calculant toutes les dépenses qui s'y rattachent, c'est-à-dire, loyer, labour, fu- mier, menue main-d'œuvre, dessiccation et prépa- ration des produits, jusqu'au moment où ils sont livrés à la régie, on trouve dans le Nord que la dépense par hectare s'élève jusqu'à 1,904 francs, et dans le Lot qu'elle descend jusqu'à 1 29 francs. ”

“ La culture de la vigne se trouve assujettie, de ce fait, à de nouveaux travaux et à de nouvelles dépenses, et dans maintes occasions nous avons entendu dire : cc S'il faut augmenter encore les frais de culture pour conserver les vignes, mieux vaut les arracher, car elles ne produiront plus assez pour couvrir les dépenses nécessaires à leur entretien. ”

“ Il fournit le moyen d'obtenir un recru immédiatement après l'exploitation , ce qui empêche le terrain de se détériorer , et fait gagner en accroissement. Lorsque le prix du bois est assez élevé, quelques années d'accroissement compensent suffisamment les frais de culture. ”

“ Je sais que jusqu’à présent on a vu peu de fermes-modèles se suffire à elles-mêmes, mais c’est que partout on les charge de frais étrangers à la culture, on en fait un établissement mixte d’instruction et d’agriculture, on modifie les pratiques les plus lucratives pour les faire tourner un peu à l’avantage de la science ”

“ « On dit que le revenu est brut, car, outre la redevance , il faut encore déduire les frais de » culture , qui, terme moyen , sont de 30 % ; en outre, souvent le rendement ou la récolte est » loin d'atteindre le chiffre déterminé au tableau , en sorte qu'il ne reste au cultivateur que le » prix de son travail, compris dans les frais de culture, et quelquefois moins que cela, et, » quelquefois aussi, rien du tout, et même moins que rien. ”

“ Sans ce préalable la culture seroit impossible, ou tout-à fait infructueuse. Après cela, voici le détail des frais annuels. Il s’en faut de beaucoup que nous ne les portions au prix auquel on fixe ordinairement les labours, les fumiers, &c. ”

“ C'est pourtant le bénéfice obtenu qu'il faut considérer; en un mot, la bonne agriculture est celle dont les produits excèdent de beaucoup les dépenses. On ne saurait qu'engager les cultivateurs qui savent écrire à se rendre compte de tous les frais auxquels a donné lieu chaque nature de culture et à tenir note exacte de la valeur des produits. J'ai connu un agriculteur qui ouvrait un compte pour chacune des pièces de terre de son exploitation. ”

“ Elle attend le moment favorable, elle achète les instruments nouveaux qui économisent les frais de main-d'œuvre ; elle ne perd pas de temps à courir d'une extrémité à l'autre du territoire pour exploiter des parcelles; elle produit à moins de frais que la petite et la moyenne culture, et par cela même elle peut vendre à meilleur marché. ”

“ Le prix de revient. Le bénéfice. — Comment un cultivateur peut-il savoir si une culture lui donne
plus de bénéfice qu'une autre culture?
Supposons qu'il puisse totaliser tous les frais qu'il a faits pour produire 30 hectolitres de blé sur un hectare de terre (préparation du sol, semailles et travaux divers, moisson, battage, etc.) , il est clair qu'en divisant le total de ces frais
par le nombre d'hectolitres de grain récoltés, il obtiendra le prix de revient d'un hectolitre de grain. ”

“ Car beaucoup de producteurs ont un avantage relatif à vendre tant qu'ils couvrent leurs frais d'exploitation proprement dits, et qu'ils n'ont pas la possibilité de remplacer la culture excédentaire par une autre. ”

“ Les fruits industriels obtenus par la culture se partagent, déduction faite des frais d'ensemencement, de culture et de récolte. Ces frais doivent donc, avant tout partage, être prélevés par ceux qui les ont supportés. ”

“ Or, en somme, il y a perte non-seulement pour vous, mais pour la société, qui a intérêt à ce que le temps du travailleur soit bien employé et à ce que les innovations heureuses se produisent sans entraves.
La grande culture ne présente pas ces désavantages. Elle opère sur de larges domaines, tout d'une pièce ; elle combine par conséquent ses soles, comme elle l'entend. Elle a des capitaux; par conséquent encore, elle peut innover, faire des avances de fonds , se mettre en frais sans compter sur les récoltes de l'année pour couvrir ses déboursés. ”

“ Car,,quant au cultivateur, si les grains sont à un trop bas prix, il est frustré de la récompense, .due à son travail, et en même temps il se prouve dans l'impossibilité de subvenir aux frais de culture, et d'acquitter ses contributions pt autres charges imposées par l'Etat. ”

“ De ces deux éléments réunis, nous devons reconnaître une augmentation de production dont nous ferons état dans nos conclusions à la fin de ce chapitre.
Prix de revient. — Quoique cette assertion paraisse étrange au premier abord, c'est une vérité de dire que les frais d'exploitation de la petite culture sont moindres que ceux de la grande. Il semble, en
effet, que le prix de revient d'un domaine d'une certaine étendue doit diminuer à mesure que croît la surface. ”

“ Les autres chapitres de ce budget s’appliquent aux dépenses de l’écurie, à l’entretien des châssis, au remplacement des cloches, à l’acquisition des graines pour semis et des pailles à lier, etc. Ajoutez à la somme de ces frais annuels les intérêts du capital, engagé soit pour l’installation d’un marais, soit pour l’acquisition d’un fonds de maraîcher, et vous comprendrez ce que coûte dans la banlieue de Paris la culture de ces 11000 mètres de terre (un peu plus d’un hectare) , qui doivent rapporter 20,000 francs au moins en légumes pour que le chef de l’exploitation y gagne sa vie. ”

“ Sans sortir des villes, ils ont puisé dans les produits les plus divers des cultures environnantes, parfois même dans les résidus des récoltes, les matières premières les plus hétérogènes, n’ayant guère de commun entre elles que le bas prix ou une valeur à peu près nulle ; puis, au moyen d’une simple torréfaction qui leur permettait d’imiter les apparences extérieures du produit exotique, ils ont réalisé d’énormes bénéfices en s’affranchissant de tous les frais d’acquisition de marchandise étrangère, d’importation et de droits. ”

“ Il est bien difficile, même dans les régions les plus favorisées au point de vue de la main-d’oeuvre, de pouvoir s’en procurer à 1 fr. par jour. Il faut compter les payer en moyenne 1 fr. 25 à 1 fr. 50.
Même en nous plaçant dans les conditions les meilleures, la culture de l’arachide avec la main-d’oeuvre indigène salariée ne serait pas rémunératrice. Il suffira, pour s’en convaincre, de faire, d’après les indications fournies dans le chap. IV consacré aux travaux de culture, le décompte des frais à prévoir. Ces dépenses sont les suivantes, en fixant à 1 fr. ”

“ Il y a d'ailleurs entre ces deux genres de dépenses une différence bien marquée : pour faire de bonne gestion, en agricuture comme en industrie, il faut s'appliquer à réduire au minimum les frais de fabrication, tandis que, au contraire, il est des circonstances où il ne faut pas craindre de faire certains débours, même importants, pour s'assurer une amélioration profitable, ou simplement pour avoir en mains un matériel bien complet permettant une meilleure culture. ”

“ Le produit brut de l’œillette est considérable, mais les frais de main-d’œuvre ne le sont souvent guère moins. — Les sarclages et les binages qu’on est obligé d’opérer à la main sur les cultures à la volée, élèvent considérablement la dépense. — La culture par rangées la diminuerait d’autant en facilitant et en simplifiant ces travaux. ”

“ Le décompte précédent de dépenses est à rapprocher de ceux fournis par l’agent de culture précité à l’occasion de ses essais du Cayor de 1899, dont les résultats ont été donnés plus haut. Pour la culture par les procédés indigènes, les frais calculés pour un hectare, s’élèvent à 212 francs, correspondant à un total de 192 journées, nombre supérieur à celui figurant dans notre décompte. ”

“ Pour lui, les meilleures cultures sont celles qui en demandent beaucoup, quel que puisse être le chiffre de l'excédent réalisé. Supposez, par exemple, un lieu où l'hectare cultivé en seigle exige 45 francs de frais de production pour rendre 125 francs, et où le même hectare cultivé en froment exige 120 francs de frais pour rapporter 250 francs, un fermier n'hésitera pas à préférer la culture du blé. C'est en numéraire qu'il solde son fermage, et une culture qui lui rendra net 130 francs vaudra pour lui beaucoup mieux qu'une culture qui, aune superficie semblable, ne lui en rendrait que 80. ”

“ A l'égard des particuliers il faut que tous frais déduits , elle leur rapporte plus que les cultures odinaires. Dans cette vue, je vais comparer la culture de la Garance avec la culture la plus universelle, la plus nécessaire celle du blé. ”

“ Apartir de ce moment, il aura aussi à établir des cultures vivrières pour réduire au minimum les frais de nourriture ; car le capital du planteur sera généralement peu considérable et l’attente est longue. ”

“ Ainsi le propriétaire et le métayer sont renfermés dans un cercle étroit de culture qu'ils ne peuvent franchir sans renoncer aux conditions principales de leur contrat. Tout ce qui tend , pour l'un comme pour l'autre, à augmenter la mise de fonds indispensable leur est interdit ; ils sont réduits aux pratiques les plus grossières de l'art, à calculer toujours le minimum des avances pour obtenir, non pas le maximum absolu, mais le maximum relatif des frais. Rappelonsnous , en effet, que si l'on obtient 2 de produit avec 1 de culture, l'on n'obtiendra pas 4 de produit avec 2 de.culture ”

“ Pour parvenir à comparer ce que l'on peut attendre de la plantation d'un bôis, par rapport au produit des autres cultures, il faut d'abord constater le produit de ces cultures, et en prélever les dépenses. 11 arrive souvent alors que, sur de mauvais fonds, on trouve que la culture met en perte, ou qu'elle donne un très-léger bénéfice. ”

“ Financement de la culture, en vue de mettre à la disposition des agriculteurs, dans des conditions avantageuses, les ressources financières qu'exigent les diverses opérations de la culture et de la récolte. ”